Hotel Haus im FlörHotel Haus im Flör


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Vorspeisen

Gebratener Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesan

12,50 € 

Reibeplätzchen mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Sahnemeerrettich

12,50 € 

"Hot & Spicy"

Gebratene Scampis auf Tagliatelle in süßer Chilisauce

12,50 € 

"Vitello-Tonnato"

Kalbfleisch mit Thunfischcreme und gebratenen Kapern 

12,50 € 

Carpaccio vom Rinderfilet mit Salatbouquet und gehobeltem Parmesan

12,50 €

Italienischer Brotsalat

Crostinis mit getrockneten Tomaten, Rucola, Oliven und Olivenöl

12,50 €

 

Suppen

  Tomatencremesuppe mit Sahnehaube 

5,00 €

Spargelcremesuppe mit Kochschinkenstreifen 

5,50 €

  

Fisch  

Gebratener Seeteufel mit Pommery-Senf-Schaum dazu Kartoffel-Rucola Püree

28,50 €

 "Thai-Curry"
mit Kokosmilich, gebratenen Scampis, Lachs, Gemüse und Reis

19,50 €

Gambas gebraten, ohne Schale serviert mit leichter Knoblauchsauce dazu Reis und Salat

26,50 €

Seezunge "Müllerin" mit Salzkartoffeln, brauner Butter und Salat

46,50 € 

Gebratenes Zanderfilet auf Pesto-Risotto dazu Salat 

22,50 €

"Pasta Slmone"

Bandnudeln mit Lachswürfeln in Sahnesauce

Vegetarische Gerichte

 

Pesto - Risotto mit Parmesan und Salat         

 15,50 €

  

Fleischgerichte

 Gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel mit Pfeffersauce und Pfannengemüse

dazu Kroketten

21,50 €

Pfeffersteak vom Rinderfilet mit Röstkartoffeln und Salat

28,50 € 

Rib-Eye-Steak 300g mit Folienkartoffel und Kräuterquark dazu Salat

25,00 € 

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Calvados-Senf-Sauce, Spätzle und Salat

19,50 € 

Rumpsteak gefüllt mit einer Zwiebelsenfkruste mit Röstkartoffeln und Salat

 24,50 € 

Filetspitzen vom Rinderfilet mit Pilzen und Zwiebeln

in Wodkarahm dazu Reis und Salat

21,50 €

 

Frühling

 

 

 

Kalbsleber mit gebackenen Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree

22,50 €

  

Lammkarree mit Rosmarinjus auf Böhnchen dazu Kartoffelgratin 

29,50 €

 

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffel-Schnittlauch-Püree

dazu Spargelgemüse

21,50 €

Spargel

 Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter dazu Salzkartoffeln 15,50 €

... mit Filetsteak 180 g 34,50 €

... mit Rumsteak 180 g 32,50 €

... mit Schweinemedaillons 28,50 €

... mit gekochtem und rohem Schinken 22,50 €

.... mit Schweineschnitzel 24,50 €

als Beilagen zu anderen Gerichten 9,50 €

 

 

 

  

Desserts

Windbeutel gefüllt mit Vanilleeis und Schokoladensauce

7,50 €

Crème Brûlée mit Pflaumenkompott und Vanilleeis

8,50 €

Ofenfrische Apfeltarte mit Walnußeis

8,50 €

Mousse von brauner Schokolade auf Bourbon-Vanillesauce

7,00 €

Sylter Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce und Rahmeis

6,50 €

 

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