Hotel Haus im FlörHotel Haus im Flör


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Vorspeisen

 

Reibeplätzchen mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Sahnemeerrettich

12,50 € 

Carpaccio vom Rinderfilet mit Salatbouquet und gehobeltem Parmesan

12,50 €

Crostinis mit gebratenen Pfifferlingen

12,50

"Hot & Spicy"

Bandnudeln mit gebratenen Scampis, Gemüse und süßer Chili-Sauce

12,50 €

"Panzanella"

Brotsalat mit getrockneten Tomaten,Oliven, Rucola, Parmesan und Honig-Senf-Dressing

12,50 € 

 

Suppen

 

Pfifferlingrahmsuppe mit Croutons

5,50 €

Minstrone mit Risoni-Nudeln 

5,00 €

  

Fisch  

Lachsschnitte auf gebratenem Radicchio mit Olivenöl und Parmesan

dazu Knoblauch-Crostinis

25,50 €

 "Thai-Curry"

mit Kokosmilch, gebratenen Scampis, Lachs, Gemüse und Reis

21,50 €

Gambas gebraten, ohne Schale serviert mit leichter Knoblauchsauce dazu Reis und Salat

26,50 €

Seezunge "Müllerin" mit Salzkartoffeln, brauner Butter und Salat

46,50 € 

Gebratenes Zanderfilet auf Pfifferlingsgemüse mit Pommery-Senf-Sauce dazu Kartoffelpüree 

25,50 €

 

Vegetarische Gerichte

 

Serviettenknödel mit Rahmpilzragout dazu Salat  

 15,50 €

Risotto mit Pfifferlingen dazu Salat

15,50 €

 

  

Fleischgerichte

 Schweinemedaillons vom Grill mit Pfeffersauce dazu Pfifferlingsgemüse und Kroketten 

23,50 €

Pfeffersteak 220g vom Rinderfilet mit Röstkartoffeln und Salat

31,50 € 

Rib-Eye-Steak 300g mit BBQ-Jus. Wedges und Sourcream dazu Salat

29,50 € 

Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Knoblauchrahmsauce mit Tomaten und

Provence-Kräutern dazu Reis und Salat

22,50 € 

Rumpsteak 220g gefüllt mit einer Zwiebelsenfkruste mit Röstkartoffeln und Salat

 25,50 € 

Filetspitzen vom Rinderfilet mit Pfifferlingen in Rahm dazu Spätzle und Salat

24,50 €

 

Sommer 

 Paillard vom Kalbsrücken gefüllt mit Pfifferlingsgemüse auf Bandnudeln

    26,50 €

Lammkarree mit einer Kräuterkruste auf Rosmarinjus dazu

grüne Bohnen und Röstkartoffeln     

32,50 €

Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelpüree mit Apfelscheiben und gebackenen Zwiebelringen

 22,50 €

Schweineschnitzel mit Pfifferlingrahm dazu Pommes frites und Salat

23,50 €

 

Matjes

Matjes "Hausfrauen Art"

3 Matjesfilets auf Apfel-Zwiebel-Rahm dazu Schwarzbrot

14,50 €

"Matjesplatte"

4 Matjesfilets mit grünen Böhnchen und Röstkartoffeln

16,50 €

 

Desserts

Sorbet des Tages

5,00 €

Crème Brûlée mit Grand Manier, Erdbeeren und Vanilleeis

8,50 €

Erdbeeren mit Amaretto und Mascarpone

8,00 €

Mousse von brauner Schokolade auf Bourbon-Vanillesauce

7,00 €

Sylter Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce und Rahmeis

6,50 €

 

 

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